外送茶促進會

  在許多高度污名化、資訊不對稱又缺乏正式保障的工作場域中，個人即使意識到風險升高，也未必能「說走就走」。以定點茶相關的勞動處境為例，常見的業績壓力、預支款項、借貸關係、住宿與交通綁定、以及人際網絡依賴，會把原本看似短期的工作選擇，逐步推成長期停留的「不得不」。當定點茶的收入波動大、成本結構不透明、又伴隨法律與社會排除時，退出不再只是「少賺一點」，而是牽動信用、居住、身分風險與生存安全的系統性抉擇。本文以經濟學視角拆解：為何定點茶的業績制度與債務循環會形成鎖定效應（ lock-in ），並提出降低鎖定、支持退出的政策與服務設計。   一、什麼是「鎖定效應」：退出成本高到讓人不敢動   經濟學談的鎖定效應，指的是一個人即便看到更好的選擇，仍因為「轉換成本」過高而被困在原狀態。放到定點茶的情境，轉換成本不只包含找新工作、搬家、重新建立客源這種表面成本，更包含：被貼標籤後的就業歧視、缺乏可驗證的工作資歷、以及對外求助可能引發的風險。尤其在定點茶周邊的非正式規則中，個人常被要求以時間、情感、或額外勞動換取「留在系統內」的資格，這些條件讓退出變得像「違約」而不是「離職」。   鎖定效應通常不是單一原因造成，而是多個機制同時發生：沉沒成本、債務契約、資訊不對稱、以及市場權力（例如單一或少數仲介的支配）。當這些機制疊加在定點茶的業績結構上，退出會從一個選項變成「高代價事件」。   二、業績壓力如何把「收入不穩」變成「必須加班」   要理解定點茶的業績壓力，先看收入函數：個人收入高度依賴需求波動（淡旺季、地點、風險環境）、定價權分配（誰決定價格與抽成）、以及非薪資成本（交通、服裝、住宿、手續費等）。當收入波動大時，理性個體通常會提高儲蓄或降低固定支出來對沖風險；但在定點茶的許多脈絡裡，個體反而被推向「提高出勤」與「增加接案」——因為制度把不穩定轉化成考核與懲罰。   如果業績被設定成門檻（未達標就扣減、限制排班、或喪失某些資源），那麼短期需求下滑不再只是「少賺」，而會變成「被降級」。於是，個體在面對壓力時，最容易採取的是增加工時而非調整風險，這正是典型的「以勞動填補缺口」。當定點茶把出勤與資源分配綁在一起，業績壓力就會內化成自我責備與競爭，形成持續加碼的循環。 ...

  摘要   在高度污名與灰色治理交織的產業環境中，勞務關係往往被刻意模糊，導致「出勤」與「請假」制度成為權力運作的關鍵槓桿。本文以制度設計與權利觀點切入，分析當定點茶場域的出勤規則、請假流程、扣薪標準與申訴管道不透明時，如何逐步演變為任意扣薪、連帶處罰、保證金綁架與「欠款—續做—再欠款」的循環，進而形成經濟勒索。文中也提出可落地的透明化方案：最低限度的書面規則、可核對的工時計算、請假理由最小揭露、第三方申訴與同儕監督機制，讓定點茶的管理不再依賴恐懼與不確定性，而是回到可預期、可檢驗、可救濟的制度上。對於正在尋求降低傷害與提升治理品質的定點茶場域而言，出勤與請假制度的透明化，是防止經濟勒索最直接也最有效的起點。   一、引言：為什麼「出勤／請假」會變成權力工具   「出勤」與「請假」在一般勞動場域看似只是排班與人力調度，但在高度不對等的工作關係裡，它們常被拿來做更深層的控制：讓人不敢休息、不敢拒絕、不敢離開。特別是當規則沒有被清楚寫下、也沒有可核對的計算方式，管理者便能用一句「公司規定」或「店裡一直都這樣」把爭議結束。於是，出勤變成忠誠測試，請假變成道德審判，扣薪變成懲罰儀式。   在定點茶的脈絡裡，制度不透明更容易被合理化：因為外界不理解、當事人顧慮身分、司法救濟門檻高，導致「不公平」經常只能在私下吞下去。再加上現場工作多依賴口頭約定與即時調度，管理端若掌握資訊（班表、客源、分潤算法、遲到判定），就能把定點茶從「工作場所」改造成「規則隨時改、你永遠欠我」的環境。討論出勤與請假，表面是在談流程，實際是在談權力如何穿過流程進到人的生活裡。   二、制度不透明的典型樣態：規則看起來存在，卻永遠摸不到   不透明的制度通常不會以「沒有制度」呈現，而是以「制度很多、但都在空氣中」呈現。常見樣態包括：   規則口頭化、版本碎片化：不同幹部說法不同、同一件事今天一個標準明天一個標準。   計算黑箱化：遲到幾分鐘扣多少、請假扣多少、臨時代班怎麼補貼，沒有明細，只有結果。   例外常態化：規則對某些人很嚴、對某些人很鬆，卻不說理由，讓人只能猜測與討好。   程序不完備：請假要找誰、多久前提出、是否...